ラーメン博物館

　お客様から今おもしろいラーメン屋さんが入ってるから行ってみてと
さっそく久しぶりのラーメン博物館

店内のガイドブックをみるとドイツとフランスのラーメン屋さんが
これだな　d(^0^)

最初は無垢ツヴァイテというドイツから逆輸入のラーメン屋さん

 

なんでもイタリアやフランスからわざわざドイツにこのラーメンをもとめて

来るとのこと　すごいな〜

ここの麺がおもしろいんですよ、パスタに使うデュラム粉とピザ用の小麦で作る麺なんです

2軒はしごするつもりなので、ここではミニ無垢ラーメンを注文

 

美味しいです、確かに麺は普通と全然違って独特の食感スープは少しこってりな感じ

嫁は焦げ味噌ラーメンを注文

 

こちらは、スープがさらに濃厚ですがあとから甘みもきます

もう一軒はフランスのMarumi Ippudoあの一風堂の河原さんが考案した

コンソメラーメンです。

 

フランスのブイヨンをベースに日本の和風だしを融合させたスープにフランスパン用の

小麦粉で作った麺、具材はローストビーフ、ルッコラ、レッドオニオン、

数種類のキノコのソテー 　とてもラーメンにのせる具材ではないですよね　(^o^;)

普通サイズのコンソメラーメン

 

先程の無垢ツヴァイテとは真逆なほどサッパリ系です

美味しいですね〜

ローストビーフは早めに食べたほうがいいかも？

スープの熱で赤みがなくなり食感が変わってしまうので。

食べ方としてスープカレーのようにレンゲにスープと麺を一緒にして食べると

さらに美味しくなると思います。

ふたつとも斬新な発想ですが、とても美味しかったです

興味があるかたは、食べてみて下さい。